TOM YAM

Tom yam adalah sup yang serupa yang berasal dari Laos dan Thailand. Tom yam dihidangkan secara meluas di negara berjiranan seperti Malaysia, Singapura, dan Indonesia, dan telah dipopularkan ke seluruh dunia.

Tom yam memiliki ciri-ciri perasa pedas dan masam yang keratar, dengan penggunaan herba wangi. Rebusan asas dihasilkan dari stok dan bahan baru seperti serai, daun dari pokok Limau Purut, halia, jus limau nipis, sos ikan dan cili dipenyek.

Tom yam biasanya dihasilkan menggunakan udang, ayam, ikan atau campuran makanan laut dan cendawan – biasanya straw mushrooms atau cendawan tiram. Sup itu sendiri sering ditabur dengan sejumlah besar daun hirisan segar cilantro. Kadang-kala lada giling Thailand ditambah: ini memberikan warna sup kuning bata terang dan menjadikan rasa cili lebih ketara.